快樂の足

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＊＊＊水蓼  小檔案＊＊＊ 

被子植物／蓼科 

別　名 

辣蓼 

原產地 

台灣原生植物 

分布中國各地、韓國、日本、印尼、印度、歐洲及北美 

一年生草本  

生沼澤、水邊及山谷濕地 

葉披針形至橢圓狀披針形  長4〜8㎝，寬0.5〜2.5㎝ 

頂端漸尖　基部楔形　兩面無毛　被褐色小點　葉全緣　具緣毛 

葉具辛辣味　葉腋具閉花受精花 

總狀花序　花稀疏　下垂 

花具苞片　每苞片3〜5花 

花被5　白色或淡紅色　被黃褐色透明腺點 

瘦果卵形　長0.2〜0.3㎝　凸鏡狀或具3稜　密被小點　黑褐色　包於宿存花被內 

莖赤色　生淺水澤中 

由於其味辛辣　故水蓼又名「辣蓼」

～～～～～用　途～～～～～ 

1.自古即作為食品調味料　為古代的五辛之一 

(五辛為：蓼、蒜、蔥、韭、芥) 

烹調腥羶的魚肉　水蓼是必要材料 

2.除作為調味之外　古代亦以水蓼製造酒麴 

3.嫩葉亦可當菜蔬食用 

4.藥用 

資料摘自網路  謝謝分享