快樂の足

(01)

(02)

愈靠近耶誕節愈多youtuber分享diy薑餅屋的影片

一時手癢

興起自己動手做薑餅屋的念頭

於是

找了Carol老師的薑餅屋食譜

(03)

(04)

(05)

首先製作餅乾麵糰

放冰箱冷藏休閒30分鐘

(06)

之後

依薑餅屋紙模

切割出6吋底板和所有薑餅屋小零件

舖放在烤盤中

(底板用叉子均勻戳上孔洞)

表面均勻刷上全蛋液

(07)

放進預熱160℃的烤箱烘烤16～18分鐘至金黃

取出晾涼備用

(較小零件較快烤熟需先出爐)

(08)

多餘的麵糰可以烤愛心餅乾

(09)

糖粉過篩加蛋白調勻

開始組裝

(10)

後來發現底板過小

於是

又烤了個8吋的底板

(11)

因為手拙

做不出精細的融雪和磚牆紋路

索性全部塗滿蛋白糖霜

變成雪屋～

(12)

用薑餅屋原版紙模的1/2尺寸

做成杯緣子～

後記&心得:

1.底板忘記戳洞 入烤箱後才又拿出來補戳～

2.小零件取出時忘戴手套  小姆指被燙傷了～

3.混合好的餅乾麵糰過硬  爬文後加了點牛奶改善～

4.餅乾屬於酥鬆配方 易折斷  麵糰厚度至少要有0.3cm～

5.割零件時麵糰必須是冰硬的 否則烤出來的餅乾會變形不利組裝～