快樂の足

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＊＊＊馬齒莧  小檔案＊＊＊

被子植物／馬齒莧科

別  名

豬母乳、豬母菜、瓜子菜、馬蛇子菜、五行草、酸莧、長命菜、半日花、五方菜、寶釧菜

原產地

印度、西喜馬拉雅山、俄國、南希臘一帶

一或二年生草本

莖蔓性多分枝  除直立種外  基部匍匐地表  多呈紅紫色(也有綠色莖)  全株光滑無毛(葉肢具絨毛)

單葉互生或對生  具短柄  長橢圓形倒卵狀肉質葉片  鈍頭全緣  形似馬齒

黃色小花頂生  無梗  花瓣5枚  雄蕊7~12枚 

果實為蓋果  成熟時橫裂  種子散落  種子圓形黑色

 性喜高溫  耐乾旱  生長勢強韌

臺灣各地田間、路旁  原野均有自生之野生種  尤其靠海的區域十分常見

其葉為綠色  莖梗帶赤紅色  花為黃色  根部白色  種子是黑色的

符合五行之顏色「青、赤、黃、白、黑」  故又名五行草

植株形態，可分為直立型、半匍匐型及匍匐型品系三種

由於葉形如馬的牙齒  又具莧菜之滑利  故名之馬齒莧

～～～～～用  途～～～～～

1.可作養豬的飼料

2.葉苗及莖葉可食用

3.具藥用

自古以來，馬齒莧在中國就被中醫作為草藥而廣為應用，

隨著科學及烹調技術進步，發現馬齒莧含有豐富的營養成份，

若調理得法，清脆爽口、風味獨特，既可生吃亦可熟食，

種植時病蟲害少，生長快速，可作為健康蔬菜之用，

同時由於它品系多、花色豔麗，若不作為食用，亦可種於花壇，作觀賞花卉之用。

資料來源:

http://tpbg.tfri.gov.tw/plants/plants_info.aspx?rid=488

http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E9%A6%AC%E9%BD%92%E8%8E%A7/%E9%A6%AC%E9%BD%92%E8%8E%A7.htm