快樂の足

(01)

1.烤模抹上一層無鹽奶油  灑上低筋麵粉(多餘的粉倒掉)

2.核桃以預熱至150℃烤箱烤7～8分鐘 取出冷卻切碎備用

3.巧克力磚刨片隔水加溫融化 再加無鹽奶油(已回溫)混勻加溫至融化

(02)

4.趁溫熱加入細砂糖(圖中二砂是錯誤示範..超難融化)攪勻

5.6.依序加入蘭姆酒(原食譜為咖啡酒)、牛奶、蛋液攪拌均勻

(03)

7.粉類(低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉)分2次加入以切拌方式混勻

8.加入2/3的核桃碎

9.以切拌方式混勻

(04)

10.入烤模 剩下的1/3核桃碎灑在表面裝飾

11.在桌面輕敲數下 放入預熱至170℃烤箱烘烤17分鐘 以蛋糕測試棒插入無沾粘即可出爐

12.脫模 放網架上冷卻

(05)

13.14放涼後 切塊享用

配紅茶很讚喔!

食譜出處:Carol巧克力堅果蛋糕

份量:14.5cm*8cm*4.5cm長方型烤模1個(此處使用上邊17cm*8cm*6cm長方型烤模 故成品較扁平)

材料:

低筋麵粉35g

無糖純可可粉7g

泡打粉1/4t(1g)

苦甜巧克力磚70g

無鹽奶油30g

細砂糖30g

咖啡酒1T(本次使用蘭姆酒代替)

室溫牛奶20g

室溫雞蛋1顆(淨重約55g)

堅果(胡桃或核桃)50g